スペインの食事は1日5回

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スペイン人の食事時間

国によって色々習慣に違いがありますが食事1日5回食べる民族って他にいるんでしょうか?朝食は通常2回やってきます。お昼が正餐で山盛りの食事で本来家族そろってテーブルを囲みました。19時頃におやつの時間がやって来て夕食は21時~22時頃に簡単に。これが一般的なスペインの食事の仕方です。

1度目の朝食

スペイン人最初の朝食は朝起きて家でコーヒーと小さなガジェータというビスケットのみ。卵焼き焼いたり絶対しません。トマトやレタスや野菜なんて絶対食べない。とっても簡単な朝食で家を出ます。

2度目の朝食

そして11時前後2回目の朝食の時間がやってくる。労働者は朝15分間の休憩時間がある。
この休憩時間は労働者の義務なんです。これが2度目の朝食。
この朝食も卵やソーセージ食べる人はいない、と言い切る。

この時間に街のバルに行くと大変な喧騒の中朝食を食べている人達。休憩時間に休憩なんてしないでみんな大声でお喋りです・。市役所や銀行や色んな会社のオフィスからみんな交代でバルにやってくる。座ってゆっくりなんて人はあまりいなくてカウンターで立ったまま、無茶混んでいても何とかカウンターにたどり着く。15分の休憩だから少し待てば場所はできるのです。

バルの中

 

町中のバルが活気付きカウンターで老いも若きもコーヒーにチュロスや菓子パン。

常連さんは毎朝同じもの頼むのでバルの主人は覚えていて「いつもの?」なんて聞きながら

テキパキと次から次からお客さん達をさばいていく。

この手際のいい事と言ったら芸術です。
あっという間にカフェを1個づつエスプレッソマシンで作って出していく。
向こうでは「お金取って〜」「クアント?」「カフェ・コン・レーチェだけどミルクは温めね」「カフェ・ソロだけどカフェインないのでね」注文が細いのも大変だ。15分しかないので時間がかかっては致命傷。

お客さんも一気に頼んで仲間とおしゃべりしてあっという間に居なくなる。まるで嵐、いや台風。

何処のどなたですか?スペイン人は一度に2つの事しないって言ってたの。
バルの主人は別の生き物でこの短い朝食時間に全力で戦う戦士だ。

朝食をdesayuno デサユノと言います。
「ayuno」断食 それに「des〜否定形」が付いて朝食。断食の終わり。

英語でもbreakfast 「fast」が断食それをbreak するわけで
夕食からの長いファスティング終わって最初の食事。

image.jpeg

朝食のメニュー

上の看板の見方

Café o infusión
コーヒーかお茶系

Bolleria churros o tostado

菓子パン類、チュロス、トースト

mini zumo de naranja

ミニ・オレンジ・ジュース

コーヒーはミルクの量で色々名前が違う

朝はミルクたっぷりのカフェオレが普通 カフェ・コン・レーチェ

コーヒーたっぷりミルク少なめだと カフェ・マンチャード

ミルクたっぷりコーヒー少なめ レーチェ・マンチャード

エスプレッソに少しミルク だと カフェ・コルタード
エスプレッソ は カフェ・ソロ

スペイン人は更に細かく注文。

こういう事には絶対エネルギーを惜しまない主義。

ミルク入れる時に「¿ como quieres leche?」「ミルクはどんながいいの?」
なんて聞かれたら貴方は無茶スペイン語上手い又は感じいい人だった。
熱いミルクと温めのミルクが入った入れ物持ってきてくれて好みの熱さ
に調整してもらう。「カリエンテ」「熱いの」とか「テンプラーダ」「温め」とか。

お茶類

紅茶 ストレート テ・ソロ
ミルクティー テ・コン・レーチェ
カモミルティー マンサニージャ
菩提樹ティー ティラ

菓子パン、チュロス、トースト

Bollerías. は菓子パン類 ナポリターナ(パンの中にクリームやチョコ)           クロワッサン等
tostada はトースト
四角いパンもだけどクロワッサン焼いてもらったりパン・コン・トマテ等
写真はパン・コン・トマテ 焼いたチャパタやフランスパンにトマトすり下ろしとオリーブオイル

大体どこでも2〜3ユーロで朝食メニューやってます。ホテルの朝食付けないでバルで楽しむのも良いですね。

朝食は通常12時までやっています。



食事の中心は昼食

一日の食事で一番の大きな食事は昼食です。14時30頃から始まるので随分日本より遅い。昼食のレストランが開くのは早くて13時頃から。大抵のレストランにお昼の定食が有るのでお得に飲み物とデザートが付いて値段が設定されている。

定食はスペイン語でmenu del dia メニュー・デル・ディア。バルやレストランの入り口に看板が出ていたりメニューが貼ってあったりします。

<定食の品書き>

定食のメニュー

primero  プリメロ 前菜から一品

segundo  セグンド 2枚目のお皿から一品

bebida   ベビーダ 飲み物(ワイン、ビール、水、コカ・コーラやジュース類)ワイン頼むと一本置いて行ってくれるところも結構ありますよ。あまりいいワインじゃないですが。安物のワインを定食屋で食べるときはガセオサという少し甘い炭酸水で割って飲みます。ビノ・コン・ガセオサと言って少し飲みやすくなる。

postore o cafe ポストレ デザート又はコーヒー

ランチ激戦区はマドリード中心部でも11ユーロ位から定食があります。一皿と飲み物で7ユーロ等お店によって色々。人がいっぱい入っているところは安くておいしいのは間違いなし。

午後のおやつの時間

この時間になるとまた街のバルは混み始める。又しても立ったままおしゃべりしながらおつまみとビールのセニョールや、テーブル席でケーキを食べながらおしゃべりするセニョーラたち等で活気に満ちてくる。

バルのタパス

夕食は21時とか22時

家で食べるときはハムとチーズとか玉子焼きとか簡単な事が多い。しっかり料理する家庭は少なく外に出るならバルでビールとおつまみで済ませる事も。この頃にまた街のバルは人であふれかえる事に。

スペイン、バル

 

レストランで食事となるとこの遅い時間でも真剣に食事に取り組むことになるので終わると23時。食前酒から始め、前菜・メイン・デザートでワインもしっかり頼んで食後酒までいただくと2時間はかかりますので覚悟が必要。

アサドールドノスティのお肉

 

一日5回の食事ですが通常はランチにしっかり食べて遅い夕食は軽いので生活のリズムとしては健康にいいかもですね。旅行中の方はバルを最大限に利用すれば早めに軽い夕食で済ませたり朝食を遅めにしたりでメリハリをつけられますね。スペイン旅行する時は食べすぎ注意です。

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